Madeleines : souvenir de notre enfance

✻ M A D E L E I N E S ✻

Si on vous dit : « petits gâteaux qui vous rappellent automatiquement l’univers de l’enfance », vous pensez à quoi ? Aux madeleines sans doute ! Et oui, gourmandises emblématiques de notre jeunesse, voici aujourd’hui leur recette.

Ingrédients :

3 oeufs
120g de farine
1/2 sachet de levure chimique
120g de sucre
120g de beurre

Préchauffez le four à 240°C.
Faites fondre le beurre.
Mélangez dans un bol la farine, la levure et le sucre. Incorporez ensuite les jaunes d’oeufs.
Fouettez légèrement les blancs sans les faire monter et incorporez-les puis ajoutez le beurre (ne faites pas comme Mamie : ne l’oubliez pas !) et mélangez bien.
Remplissez les alvéoles de votre moule avec environ 1 cuillère à soupe.
Enfournez environ 4 minutes à 240°C puis baissez à 180°C et laissez 4 minutes supplémentaires.

Hum… De quoi vous donnez l’impression que vous avez à nouveau 8 ans !

L E S   C A R N A C O I S E S